Wissenswert:
Die Pfefferminze ist eine flachwurzelnde, frostharte Strauchpflanze, die 30 bis 90 cm hoch wird und zwischen Juli und September rosa oder violett gefärbte Blüten hervorbringt. Die Blätter haben einen angenehm aromatischen Geschmack, zunächst wärmend und dann spürbar kühlend. Die Pfefferminze unterscheidet sich von anderen Minzsorten vor allem durch einen höheren Menthol- und geringeren Carvongehalt, sowie durch einen kräftigeren Geschmack. Die Pfefferminze ist erst seit dem späten 17. Jahrhundert bekannt und in den Kräuterbüchern der Antike oder des Mittelalters nicht zu finden.
Natürliche Lage:
Pfefferminze stammt immer aus Kulturen gemäßigter Klimazonen.
Anbau:
Die beste Zeit für die Aussaat im Freien wäre im März und April. Die Samenvermehrung im Haus ist jedoch ganzjährig möglich. Pfefferminze ist ein Lichtkeimer, daher sollten die Samen nur mit sehr wenig Komposterde bedeckt werden, nachdem sie leicht auf die Blumenerde oder spezielle Kräutererde gedrückt wurden. Decken Sie den Saatbehälter mit Klarsichtfolie ab, damit die Erde nicht austrocknet, aber vergessen Sie nicht, einige Löcher in die Klarsichtfolie zu machen und nehmen Sie sie jeden zweiten oder dritten Tag für etwa 2 Stunden komplett ab. So vermeiden Sie Schimmelbildung auf Ihrer Blumenerde. Stellen Sie das Saatgefäß an einen hellen und warmen Ort mit einer Temperatur zwischen 20°C und 25°Celsius und halten Sie die Erde feucht, aber nicht nass. Pflanzen im Freien sollten mit einem Atemraum von mindestens 25 bis 30 cm gepflanzt werden, um Nährstoffkonkurrenz und Pflanzenkrankheiten zu vermeiden. In der Regel kommen die ersten Sämlinge bereits nach 10 bis 20 Tagen.
Stelle:
Pfefferminze bevorzugt einen halbschattigen Standort.
Pflege:
Der beste Zeitpunkt für die Ernte der Blätter und Triebspitzen wäre kurz vor der Blüte, die normalerweise zwischen Juni und August auftritt. Die Pfefferminze vermehrt sich durch die Ausläufer, die immer neue Pflanzen entwickeln.
Im Winter:
Die Pflanze stirbt im Herbst ab und treibt im Frühjahr neu aus.
Bildnachweis:
- © © Sten Porse - CC-BY-SA-3.0 - http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0
- © Frank Laue - © Saflax - http://www.saflax.de/copyright
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