Wissenswert:
Paprika wächst natürlicherweise als Kletterpflanze an Bäumen und wird in der Kultur mit Bohnenranken als Rankhilfe versehen. Aus den unscheinbaren Blüten entspringen nach etwa drei Jahren in voller Reife rotschalige und 5 mm große Pfefferfrüchte. Aus den unreifen Früchten entsteht der grüne Pfeffer, aus den vollreifen und getrockneten Früchten der schwarze Pfeffer und durch das Entfernen der äußeren Schale erhält man den weißen Pfeffer. Die appetitanregende und verdauungsfördernde Schärfe der Pfefferpflanze kommt vom Alkaloid Piperin, das die Wärme- und Schmerzrezeptoren aktiviert und Speichelfluss und die Freisetzung von Verdauungsenzymen bewirkt. Die Pfefferpflanze kann problemlos das ganze Jahr über im Haus kultiviert werden.
Natürliche Lage:
Die Pfefferpflanze stammt ursprünglich aus dem Küstengebiet des indischen Subkontinents, insbesondere von der Malabar-Küste im Südwesten Indiens. Mit der Verbreitung der indischen Kultur wurde sie in Indonesien und Malaysia heimisch. Die größten Anbaugebiete befinden sich heute in Vietnam, Indonesien, Indien, Brasilien und Malaysia.
Anbau:
Die Samenvermehrung im Haus ist das ganze Jahr über möglich. Um die Keimfähigkeit zu erhöhen, sollten Sie die Samen zunächst für etwa 12 Stunden in eine Schüssel mit lauwarmem Wasser zum Vorbereiten legen. Drücken Sie die Samen vorsichtig in feuchte Blumenerde, die zu einem Viertel mit Sand vermischt ist, legen Sie eine Schicht Komposterde darauf und decken Sie den Samenbehälter mit einer klaren Folie ab, um ein Austrocknen der Erde zu verhindern. Vergessen Sie nicht, einige Löcher in die klare Folie zu bohren und sie jeden zweiten oder dritten Tag für ca. 2 Stunden vollständig zu entfernen. So vermeiden Sie Schimmelbildung auf Ihrer Blumenerde. Stellen Sie das Saatgefäß an einen hellen und sehr warmen Ort mit einer Temperatur zwischen 25° C und 30° Celsius und halten Sie die Erde feucht, aber nicht nass. Je nach Vermehrungstemperatur treiben die ersten Sämlinge nach zwei bis sechs Wochen aus.
Stelle:
Die Pfefferpflanze bevorzugt einen warmen und hellen Standort, möchte aber nicht ständig in der prallen Sonne stehen. Da sie ein feuchtes Klima mag, sollten Sie die Pflanze regelmäßig mit kalkarmem Wasser besprühen.
Pflege:
Beginnen Sie mit der Kultur in einem kleineren Topf mit etwa 12 cm Durchmesser und stellen Sie die Pflanze etwa alle drei Jahre schrittweise nach oben. Geben Sie Ihrer Paprikapflanze von Anfang an eine Rankhilfe. Aufgrund ihrer dicken und fleischigen Blätter ist der Wasserbedarf der Pflanze eher begrenzt. Allerdings sollten Sie ihn regelmäßig gießen und Staunässe durch zu viel Wasser im Untersetzer vermeiden. Von April bis September können Sie Kübelpflanzen auch alle zwei Wochen düngen.
Im Winter:
Auch im Winter möchte die Piper nigrum an einem hellen und warmen Ort mit einer Temperatur von mindestens 15° Celsius stehen. Wässern Sie weiterhin mäßig und ohne Staunässe. Laubblätter werden im Frühjahr durch neue Knospen ersetzt.
Bildnachweis:
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