KALTGEPRESSTES KÜRBISKERNÖL Kürbiskernöl ist nicht so beliebt wie Raps- oder Kokosöl – hauptsächlich, weil es nicht zum Braten verwendet werden sollte. Es zeichnet sich durch eine dunkelgrüne Farbe und starke antiparasitäre Eigenschaften aus.. Er wird durch Pressen von ungeschälten und ungerösteten Kürbiskernen hergestellt, und bis zu 30 dieser beträchtlichen Gemüse werden zur Herstellung von 1 Liter verwendet.. Kürbiskernöl – Wie unterscheidet es sich von anderen Pflanzenölen und warum lohnt es sich, es in der Speisekammer zu haben? Kürbisöl - Grünes Gold Kürbis ist ein saisonales Gemüse, das hauptsächlich mit dem Herbst und dem Halloween im amerikanischen Stil assoziiert wird. Ein traditionelles polnisches Rezept, das es verwendet, wirst du nicht finden.. Bis vor kurzem war das beliebteste Kürbisprodukt getrocknete Kürbiskerne, die als Snack dienten – eine Alternative zu Sonnenblumenkernen.. Das hohe Interesse an ihnen liegt wahrscheinlich an ihren gesundheitlichen Vorteilen und der Tatsache, dass Kürbiskerne seit langem als natürliches Aphrodisiakum gelten.. In der für den Kürbisanbau berühmten Region – der Steiermark, die hauptsächlich im heutigen Österreich liegt – wird Kürbiskernöl als „grünes Gold“ bezeichnet. Der Herstellungsprozess für dieses einzigartige Öl ist dort immer noch derselbe wie vor 400 Jahren.. Für Gesundheit und Schönheit Kaltgepresstes Kürbiskernöl hat eine dunkelgrüne Farbe und einen nussigen Geschmack. Es sollte kalt konsumiert werden – nur dann behält es seine wohltuenden Eigenschaften.. Und es gibt viele davon! Dieses Öl ist als natürliches Mittel gegen Verdauungsparasiten bekannt.. Die enthaltenen Alkaloide, insbesondere Cucurbitacin, beeinträchtigen das Nervensystem von Eindringlingen und helfen, sie aus dem Körper auszuscheiden.. Die moderne Naturheilkunde nutzt Kürbiskernöl zur Verringerung einer Prostatavergrößerung, indem sie es Nahrungsergänzungsmitteln hinzufügt oder den direkten Verzehr empfiehlt.. Auch Kosmetika profitieren von seinen wohltuenden Wirkungen, wobei hochwertiges Kürbiskernöl zur Reduzierung von Dehnungsstreifen, für alle Hauttypen und als Zusatz zu Cremes und Peelings empfohlen wird.. Salat, Baguette, Eiscreme? Öl ist die Antwort! Für die Herstellung von 1 Liter Kürbiskernöl werden bis zu 2,5 kg Kerne benötigt, oder bis zu 30 große Kürbiskerne.. Das Pressen bei niedriger Temperatur – nicht höher als 35 °C – garantiert die Erhaltung aller wertvollen Inhaltsstoffe.. Bis zu 80 % der Fette in flüssigem Gold sind ungesättigte Fettsäuren, hauptsächlich Linolsäure und Ölsäure, Quellen für Omega-6 und Omega-9.. Zusätzlich liefert dieses Öl Phytosterole, Squalan, die Vitamine A, C, D, E und B-Vitamine sowie Zink, Kalium, Selen und Beta-Carotin.. Das Squalen in Kürbiskernöl ist ein starkes Antioxidans mit krebshemmenden Eigenschaften und unterstützt die Entfettung der Leber.. Die Einnahme von 1 Teelöffel des Öls als vorbeugende Maßnahme oder das Beträufeln von Salaten, Rohkostsalaten, Brot oder – wie in Österreich üblich – von Vanilleeis oder Wiener Käsekuchen ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, Ihren Gerichten gesundheitliche Vorteile und Geschmack zu verleihen.. ^ KÜRBISKERNÖL IST EINE QUELLE VON OMEGA-3-FETTSÄUREN Zutaten Kaltgepresstes Kürbiskernöl. Kürbiskernöl ist perfekt für Salate, Krautsalate und andere kalte Gerichte. Lagerung Trocken, kühl und dunkel lagern. Nach dem Öffnen bei 4-10°C nicht länger als 3-4 Wochen lagern.. Natürliche Sedimentation oder Trübung kann auftreten. Dies ist ein natürliches Phänomen und beeinträchtigt nicht den Nährwert des Öls..
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