Kinoshita Mehl Harumizuki 25kg Brot Brotzmehl Weizen Inländischer Weizen 100%

Mit dem Produktionsbeginn von Brotweizen "Harumizuki" durch JA Kagawa Prefecture im Jahr 2023 haben wir ab September 2023 mit dem Verkauf von starkem Brotmehl "Harumizuki" begonnen. 100% starkes Mehl für Brot, hergestellt in der Präfektur Kagawa unter Verwendung von Harumizuki. Harumizuki ist ein Brotweizen, der für den Anbau in Westjapan geeignet ist. (eine warme Region), entwickelt von der Japan Agricultural Research Organization. Diese Sorte hat einen höheren Kornproteingehalt als Seto Kirara, die Hauptweizensorte für Brot in Westjapan, hat starke Teigeigenschaften und ausgezeichnete Backeigenschaften. (Details zur Sorte von der Nationalen Forschungsorganisation für Landwirtschaft und Lebensmittel). Es zeichnet sich durch seine zähe und klebrige Textur und seinen tiefen Geschmack aus. Ideal als Mehl für HB (Hausbäckerei) und allgemeine Brotherstellung. Verglichen mit unserer Sonnenblume (Verwendung von 1CW aus Kanada), Das fertige Backvolumen ist etwas kleiner, aber es hat eine zähe und klebrige Textur und einen tiefen Geschmack.